Cara membuat cendol enak dan gurih

 

Cendol adalah salah satu minuman khas Indonesia yang sangat populer. Minuman ini terbuat dari tepung beras atau tepung hunkwe yang diberi pewarna hijau dari daun suji atau pandan. Cendol biasanya disajikan dengan kuah gula merah, santan, dan es batu.

Membuat cendol sendiri di rumah sebenarnya sangatlah mudah. Berikut adalah cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung beras

• 15 gram tepung tapioka

• 1 lembar daun suji, dihaluskan

• 1 liter air matang

• 1/2 sendok teh garam

• 200 gram gula merah, dihaluskan

• 100 ml air

• 250 ml santan, kental

• Es batu secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung beras, tepung tapioka, air daun suji, dan garam. Aduk rata.

• Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan lengket.

• Tuang adonan ke dalam cetakan cendol atau plastik segitiga yang diberi lubang kecil.

• Tuang adonan ke dalam air es yang telah disiapkan.

• Biarkan cendol dingin dan mengembang.

• Siapkan kuah gula merah dengan cara merebus gula merah dan air hingga mendidih.

• Saring kuah gula merah dan dinginkan.

• Siapkan santan dengan cara merebus santan dan daun pandan.

• Saring santan dan dinginkan.

• Sajikan cendol dengan kuah gula merah, santan, dan es batu.

Tips:

• Untuk mendapatkan cendol yang kenyal, masak adonan hingga mengental dan lengket.

• Untuk membuat cendol dengan warna yang cerah, gunakan daun suji atau pandan yang segar.

• Jika tidak memiliki cetakan cendol, Anda bisa menggunakan plastik segitiga yang diberi lubang kecil.

• Cendol bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.

Variasi:

Selain cendol hijau, Anda juga bisa membuat cendol dengan warna-warna lain, seperti cendol merah, cendol kuning, atau cendol hitam. Cendol merah bisa dibuat dengan menggunakan pewarna makanan merah. Cendol kuning bisa dibuat dengan menggunakan kunyit. Cendol hitam bisa dibuat dengan menggunakan biji kelor.

Anda juga bisa menambahkan topping lain pada cendol, seperti kacang hijau, nangka, atau buah-buahan.